SUER GAZ – Zagreus Projekt, Berlin

Artists Jofroi Amaral, Maurice Doherty, Pierre Granoux, Julien Grenier, Henrik Strömberg
curated by Pierre Granoux \ Lage Egal

29. August bis 20. Oktober 2013 | ZAGREUS Projekt Brunnenstraße 9a 10119 Berlin

« Suer » ist das französische Wort für schwitzen, « gaz » bedeutet Gas. Bringt man diese beiden Worte – die gemeinsam das Palindrom ZAGREUS bilden – in Zusammenhang mit dem Akt des Kochens, so wird daraus « anschwitzen » und « Gasherd ». Im Amerikanischen bedeutet “Gas” Benzin, auf Französisch wiederum “essence” genannt, was an den deutschen Begriff “Essenz” erinnert: Kochen und Essen als sich immer wiederholendes Ritual der Reduktion und der Transformation.

Pierre Granoux gestaltet die Ausstellung SUER GAZ – ZAGREUS Projekt in seiner Doppelrolle als Künstler und Kurator. Einerseits legt er eine Installation von 2002 unter dem Titel « Recettes/Reset/Sets » neu auf, anderseits lädt er Künstler seines Kunstraums LAGE EGAL ein, mit ihm auszustellen: Jofroi Amaral, Maurice Doherty, Julien Grenier und Henrik Strömberg (aus Belgien, Irland, Frankreich und Schweden). Entscheidend bei der Auswahl der Künstler – und der Kunstwerke – sind deren Bezüge auf Esskultur im weitesten Sinne. So wie man beim Essen ungern alleine bleibt, war die Gemeinschaftsausstellung mit Künstlerfreunden für Granoux ein wichtiges Anliegen.

Den Ausgangspunkt seiner Installation bildet eine Sammlung von Postkarten mit Küchenrezepten aus Frankreich, die er den Sommer über von Freunden und Bekannten zugeschickt bekommen hat. Mit diesen Rezepten aus der Heimat wird er den Galeristen und Kochkünstler Uli Krauss herausfordern, diese nachzukochen…

Die Arbeiten von Julien Grenier erinnern an geschichtete Nahrungsmittel, an Überreste einer farbenfröhlichen Ess-(Un-)Kultur. Die Pastellzeichnungen sind Teil einer unendlichen Serie, die der Künstler täglich zu Beginn seiner Atelierarbeit anfertigt, eine Art Auflockerungsübung, wobei er sich von Essensresten in seinem Atelier oder aber von Erinnerungen an eingenommene Mahlzeiten inspirieren lässt.

Jofroi Amaral zeigt die detaillierte Abbildung eines Haufens menschlicher linker Oberschenkelknochen. Handelt es sich um die perfide, systematische Sammlung eines Kannibalen oder um ein vergessenes Lager von Industrie-Einzelteilen? Sind Knochen nicht die Vorläufer unserer Werkzeuge und Waffen?

Die schwarz-weißen Negativ-Fotografien von Henrik Strömberg zeigen schillernde, silbrig glänzende Objekte, die an Trophäen und Kelche erinnern und von denen sich schwer sagen läßt, woher sie stammen und wozu sie dienen, wie Ausstellungsstücke eines historischen Museums, Überbleibsel geheimnisvoller Rituale aus einer längst vergangenen Kultur.

Das Warten erhöht die Vorfreude auf das Essen, der Aperitif zögert die Essenszeit heraus, öffnet den Appetit, und Pausen zwischen den einzelnen Gängen laden zum angeregten Gespräch ein. In der Videoarbeit von Maurice Doherty wird das Warten auf die Kellnerinnen jedoch über das Erträgliche hinaus verlängert und somit auch die Geduld des Zuschauers auf die Probe gestellt… [DG/PG] [français]

SUER GAZ est le palindrome de ZAGREUS – c’est le nom du lieu d’exposition berlinois dirigé par Ulrich Krauss, mot emprunté à la mythologie grecque (fils de Zeus) – c’est aussi un jeu de mots sur l’acte de cuisiner, les mots « suer » et « gaz » évoquant également la chaleur de la flamme de la gazinière et l’odeur des petits plats rissolés. En même temps, le mot « gas » américain désigne l’essence (pour la voiture) – mot qui, une fois transposé dans le monde de la cuisine, fait référence à la réduction des ingrédients et à la transformation des arômes.

Pierre Granoux conçoit l’exposition SUER GAZ – ZAGREUS dans son double rôle d’artiste et de curateur. D’une part, il réédite son installation de 2002 sous le titre de « Recettes-Reset-Sets », d’autre part il invite des artistes de son espace LAGE EGAL à exposer avec lui : Jofroi Amaral, Maurice Doherty, Julien Grenier et Henrik Strömberg (de Belgique, Irlande, France et Suède). Le critère déterminant pour le choix des artistes et des oeuvres étant leur rapport avec la culture culinaire au sens le plus large.

Il est rarement agréable de prendre seul son repas et c’est pour cette raison que Granoux préfère exposer en compagnie de ses amis artistes… Le point de départ de son installation est constitué d’une collection de cartes postales de cuisine(s) régionale(s) française, postées durant l’été 2013 par des amis et artistes en France. C’est avec ces recettes qu’il va lancer le défi au galeriste et artiste cuisinier Uli Krauss qui proposera durant la durée de l’exposition des menus hebdomadaires.

Les pièces de Julien Grenier font penser à des denrées stratifiées, à des restes d’une (anti-)culture culinaire riche en couleurs. Les pastels présentés font partie d’une série de dessins quotidiens, pratique et/ou concept par lequel l’artiste démarre son travail à l’atelier, un exercice de mise en condition pour lequel il s’inspire de restes de nourriture dans l’atelier ou de souvenirs de plats dégustés la veille.

Jofroi Amaral questionne l’usage possible d’un os humain, un grand dessin technique présente un tas de fémur gauche et nous interroge sur son origine : est-ce la collection personnelle d’un cannibale ou un stock oublié de pièces industrielles ? Les os ne sont-ils pas les premiers outils/armes de l’être humain ?

Les photographies radiographiques d’Henrik Strömberg représentent des objets métalliques, argentés, luisants qui évoquent des trophées ou des coupes anciennes dont l’origine et l’utilité restent encore à déterminer, comme s’il s’agissait de pièces d’exposition d’un musée d’histoire naturelle ou les résidus de rituels mystérieux d’une culture ancienne.

Le fait d’attendre augmente le plaisir de manger, l’apéritif fait reculer le moment de passer à table et ouvre l’appétit, les pauses entre les plats invitent à la conversation. La vidéo de Maurice Doherty rallonge le temps d’attente au delà du plaisir et lance un défi à la patience du spectateur… [DG/PG]

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